第218章 冬日晚膳（一）（1 / 2）
令颐听到林大厨如数家珍般地细说着今日内务府送来的新鲜食材，她不禁微微眯起双眸，脑海里开始飞速地盘算起来今晚的膳食该如何安排才能既美味可口又别具匠心。
林大厨滔滔不绝地讲完后，便安静地立在一旁，微微躬身，恭谨地等待着太子妃娘娘下达指示。然而，时间一分一秒过去，林大厨始终没有等到令颐开口说话。
终于，按捺不住心中的好奇与疑惑，林大厨小心翼翼地抬起头，偷瞄了一眼正陷入沉思中的令颐，然后再次恭敬地轻声问道：“奴才斗胆，敢问太子妃娘娘今日晚膳想吃些什么？奴才和小厨房众人定会竭尽所能，为太子妃娘娘烹制出满意的佳肴。”
令颐被林大厨的话语打断了思绪，回过神来。
令颐嘴角轻轻上扬，露出一抹温柔而亲切的笑容，缓声道：“本宫倒是想到几样别致的菜品呢。听闻近日江南一带流行一道用鲜笋和虾仁为主料制成的‘翡翠珍珠羹’，味道鲜美至极；还有那道以荷叶包裹糯米、鸡肉蒸煮而成的‘荷香糯鸡卷’，想必也别有一番风味。此外，再配上几道清爽解腻的时蔬小炒，如清炒大白菜、蒜蓉花蛤之类的就甚好了。不知林大厨觉得如何？”
林大厨连连点头，开口称赞道：“太子妃娘娘所言甚是，奴才听着就觉得有食欲，就是因着是冬日里，这新鲜蔬菜着实是较为稀少，还有一事，奴才也不知道这荷香糯米鸡，还有那蒜蓉花蛤，不知道这两道菜肴的做法是什么？”
令颐低头想了想，实则连忙在空间里搜索着菜谱呢，毕竟有羊肋排，不用羊肋排做些菜的话，倒是可惜了。还有那些贝类海鲜，也是要用上比较好，最好再做些炖些汤汤水水的，毕竟是冬日里，还是喝些汤补补身子最好。
一想到这个，令颐脑子里就有了想法。对啊！现在是冬天，天寒地冻的，炖些什么汤最为暖身呢？令颐灵机一动，总听人说羊肉最为滋补，冬天吃最好！嘻嘻嘻嘻嘻，让我来瞧瞧，羊肋排加上什么食材，炖些什么汤好。
令颐一目十行的浏览着显示屏上的菜谱，终于令颐的目光停留在羊排萝卜汤上，令颐点进去后看到了这个菜的做法。
令颐轻咳一声，看了一眼林大厨笑着说道：“林大厨，你命人将羊肋排剁成大块，放到清水里，加一勺盐，用手抓洗抓洗，再泡上两刻钟左右，再准备几个白萝卜，白萝卜去皮去之后在根部切几个大片，用筷子在萝卜片上扎几个小洞，接着再把剩下的白萝卜切成滚刀块备用，起锅放入冷水，再将刚才泡好的羊肋排冷水下锅焯水，再将那些切好、扎好孔的白萝卜片放入锅里，等到锅内的水煮开后，把上面的浮沫捞掉，再煮一会儿，就将羊肋排捞出来，用热水洗干净，洗干净后捞出羊肋排，微微沥一下羊排水分，另起锅加入油后，将羊肋排放入锅中煎一煎，煎到有些焦黄后，再一次性加入滚烫的开水，炖上半个时辰，等到羊肉炖得差不多的时候，再加入切好的白萝卜块，炖上一刻钟，调味只需要放些盐和胡椒粉。再撒一些枸杞就可以出锅了。”
林大厨听完之后连连点头，令颐看了一眼一旁正在奋笔疾书的青叶，笑着开口调侃道：“青叶倒是十分熟练了，现在都知道这个时候要记下这些方子了。”
青叶写完最后一个字后，放下手中的毛笔，将手中的方子双手呈上递给太子妃娘娘，脸上露出轻快的笑容，开口说道：“奴才多谢太子妃娘娘夸奖，这都是奴才应该做的。羊排萝卜汤的方子已经写好了，请太子妃娘娘过目。”
令颐伸手接过青叶手中的方子，一目十行的看着手中的方子，随后递给青叶，开口说道：“做得很好，这个方子还是青叶你收着，若是林大厨有什么忘记的步骤，你再告诉林大厨即可。”
“是，奴才遵命。”青叶接过太子妃娘娘手中的方子，折好后，放入怀中收好。
令颐稍微想了想，开口说道：“林大厨，你再做一份红烧羊排吧，将羊肋排剁成块，冷水下锅加入葱、姜、料酒去腥，煮开撇去浮沫，捞出羊肋排用热水清洗一下，另起锅烧油，放姜、羊肋排炒干水分，放酱油、盐、些许冰糖、干辣椒、花椒、桂皮、白蔻后继续翻炒，放入适量开水，炖上半个时辰后就可以出锅了。”
林大厨在一旁听着这些菜谱，连连点头，青叶则是忙着写下这些方子，毕竟这可是有些日后要送到宫外如意楼或者是钮祜禄府的，自然是得用心记下，毕竟好记性不如烂笔头，这是自家主子从前最常说的一句话，也就被身边三个贴身伺候自己的青竹、青叶和青兰都记下来了。
林大厨连忙开口询问道：“太子妃娘娘，那这只有两道菜，其他的菜色可是要按照之前的？还是太子妃娘娘要亲自定夺？”
令颐听到林大厨的询问，觉得自己是该多说一些新鲜菜色，不然以往的菜，每日吃的话，也该换换口味了。
“再做一道蒜蓉扇贝粉丝煲吧，将大蒜剥皮剁成颗粒状蒜末，记得大蒜记得放多一些，在准备几根小米辣剁成末，然后将蒜末放入清水洗一下，之后要把蒜末中的水分拧干，起锅放入多一些的油，之后先下入一半的蒜末后要不停的翻炒，这时候灶台的火别烧得太大了，锅中的蒜末炸成金黄色后就可以把锅拿起来，再倒入另一半的蒜末和小米辣末，翻拌一下，放入些许盐、糖等翻拌均匀，这个酱叫做蒜蓉酱，记得装好收起来，往后做菜色还能用得上。”
青竹端着一盏茶从小厨房外走到自家主子身旁，令颐正巧说得有些口渴了，赞赏的看了一眼青竹，笑着接过青竹手中的茶盏，令颐觉得自己真的是渴了，喝了小半盏茶水呢。
林大厨见太子妃娘娘已经用完茶水，恭敬的说道：“是，太子妃娘娘，就是不知道这蒜蓉粉丝煲的做法是什么？”
令颐的目光掠过林大厨，看了一眼青叶，开口说道：“青叶，你记得写下方子，将龙口粉丝用热水泡软之后备用，把扇贝去壳，剥一个洋葱切成丝，放在砂锅里，再切剥下一些白菜叶放在砂锅旁，在中间放上泡软后的龙口粉丝，再把扇贝肉放到龙口粉丝上，放上一些刚才做好的蒜蓉酱，加入适量清水，盖上煮一刻钟即可。”
林大厨听完连连点头，原来还有这种做法啊！还真是不曾听过呢。青叶则是埋头努力记录着。
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